PemPek Dos

Sambil istirahat, sambil ngisi blog. Barusan aja nyoba resep Pempek Dos Ny Lim, tapi sedikit aku modifikasi. Tapi rasanya tetep enak dan empuk. Makanan ini salah satu makanan kesukaan suami, jadi pengen sering-sering buat. Bikinnya gampang, praktis dan gak amis, karena gak perlu pakek ikan, juga cukup hemat juga untuk sering-sering di buat, hehehe

Bahan Pempek :

200 ml air

2 blog kaldu sapi

125 gr tepung terigu

200 gr tepung sagu

1 butir telur

½ sdt garam

Isi :

3 Butir telur, kocok

Cara membuat :

1. Masak air bersama kaldu dan garam hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu aduk dengan spatula hingga rata, masukkan telur, aduk kembali hingga kalis
3. Masukkan tepung sagu, uleni dengan tangan hingga kalis.
4. Bentuk bulatan cekung, isi dengan telur dan tutup (pastikan tidak ada yang bocor)
5. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang. Angkat dan tiriskan

 

Bahan Saus Cuka :                                                           

150 gr gula merah

2 sdm gula pasir

450 ml air

100 ml air asam jawa

Bumbu Halus :

8 siung bawang putih

7 cabe rawit

1 sdm ebi kering

½ sdm garam

Cara membuat :

1. Masak air, masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa dan bumbu halus jadi satu hingga mendidih. Matikan api
2. Saring saus cuka ke dalam wadah lain.

Pelengkap :

1 buah timun (potong dadu)

Penyelesaian :

1. Goreng Pempek hingga kecoklatan. Tata dalam mangkuk, siram dengan saus cuka dan beri timun, sajikan.

Risol Mayo

Awal kenapa pengen nyoba bikin ini, karena dua minggu lalu pas ke rumah Ibu di malang, ada makanan ini. Sebelumnya sih pernah nyoba, tapi beli diluar. Terus karena masih pengen dan gak ada lagi, jadi aku minta resepnya dan pengen aku buat sendiri dirumah. Risol Mayo yang belum di goreng, bisa juga di taruh kulkas, jadi pas lagi pengen aja baru di goreng.

Bahan Kulit :

150 gr tepung protein sedang

1 butir telur

250 cc susu cair

½ sdt garam

½ sdt baking powder

1 sdm margarin (lelehkan)

Cara Membuat Kulit :

1. Campur baking powder dan tepung, aduk rata. Sisihkan
2. Kocok telur, susu cair dan garam sampai rata, masukkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Masukkan margari, kocok lagi hingga adonan rata dan mengental ( jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental)
4. Panaskan wajan, dadar adonan kurang lebih takaran 1 sendok sayur. Ulangi terus hingga adonan habis

Bahan isi :

2 Telur rebus (potong masing2 8 bagian)

3 buah sosis (goreng dan iris  masing2 4 bagian memanjang)

70 gr Mayonais

2 sdm susu kental manis putih

Keju parut (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Campurkan mayonais, susu dan keju parut jadi satu, aduk dan sisihkan.

Bahan Olesan :

1 butir putih telur, kocok

Tepung roti / tepung panir

Risol Mayo

Penyelesaian :

1. Ambil kulit, isi dengan mayonais, sosis, dan telur. Lipat rapi
2. Celupkan ke dalam putih telor, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.
3. Simpan dalam kulkas sebelum di goreng

Spaghetti Saus Tomat

3 hari lalu baru bikin  spaghetti ini. Tadinya pengen bikin spaghetti dengan saus cream. Pas mau mulai bikin ternyata gak punya susu cair, akhirnya aku ganti dengan saus tomat, dan bahan yang ada di kulkas. Walaupun gak sesuai keinginan tapi alhamdulillah Spaghetti Saus Tomat juga enak untuk menu makanan sehari-hari.

Bahan :

100 gr spaghetti kering

1,5 liter air

1 sdm minyak goreng

½ sdt garam

Saus :

½ buah bawang bombay besar, cincang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm margarin

3 sdm penuh kornet sapi

4 sdm saus tomat

1 sdm saus lombok (kalau tidak suka, pakai saus tomat saja)

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Spaghetti Saus Tomat

Cara Membuat :

1. Masak spaghetti dalam air mendidih, tambahkan minyak dan garam. Tunggu sampai matang +/- 10 menit. Angkat dan tiriskan
2. Dalam wajan, panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan kornet. Tumis hingga berubah warna
3. Masukkan saus tomat, saus lombok, kecap manis, garam dan merica bubuk, aduk rata dan tes rasa
4. Tuang spaghetti ke dalam wajan, aduk rata. Siapkan piring, dan sajikan hangat.

Kalau pas dirumah gak punya saus bolognese, jadi bisa pakek resep ini. 

Selamat mencoba  0_0